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汉字鲊

鲊

(繁体字:鮓)　拼音:zhǎ　注音:ㄓㄚˇ

部首: 鱼　部外笔画:5　总笔画: 13

简体部首：鱼　简体部外笔画：5　简体总笔画：13

繁体部首：魚　

五笔86/98：QGTF　仓颉： NMOS　郑码：RMID　电码：7633

笔顺编号： 3525121131211　四角号码：28111　UNICODE： 9C8A

基本字义

（鮓）

zhǎ 　ㄓㄚˇ

一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。
用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。

方言集汇

粤语：zaa2

详细解释

鲊

鮓 zhǎ〈名〉

盐腌的鱼[salted fish]。如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤)
泛指盐腌食品 [salted food]。如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)

English

minced and salted fish; to preserve

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