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盐煮笋 yán zhǔ sǔn词语解释:菜名。用盐水煮过的竹笋。绍兴人常用作下酒物。分词解释:常用:经常使用;日常应用。下酒物:1.用以佐酒的食品。 2.谓以读书佐酒。绍兴:1.承继前业,振兴昌盛。 2.即绍兴酒。