豆豉

豆豉 dòu chǐ
词语意思：
食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉可入药。
[fermented soya beans;black bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药
分词解释：
调味：
加调料于菜肴使味美﹔调和味道。
咸淡：
1.咸和淡的味道。
2.戏剧中的旦角名。
食品：
可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。
黑豆：
子实表皮黑色的大豆。多做牲口的饲料。