狮子头

狮子头 shī zǐ tóu
词语解释：
菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成较大的肉圆，油煎﹑焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻，内多鲜美的汤汁，有独特风味，是江苏淮扬一带的名菜。
[large meatball]用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆
分词解释：
肥瘦：
1.胖瘦。
2.特指字体笔画的肥壮与瘦劲。
3.指衣服和鞋子等的宽窄。
4.指职务的工资待遇和额外收入等的多少。
5.方言。半肥半瘦的肉。
佐料：
烹调用的配料;调味品。
做法：
1.处理事情或制作物品的方法。
2.指封建迷信者的装神弄鬼。
适中：
①既不是太过，也不是不及，指恰到好处：冷暖适中｜身材适中。
②地理位置不偏于哪一面：地点适中。