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酱豆腐 jiàng dòu fǔ词语意思:豆腐乳。[fermented bean curd] 即豆腐乳分词解释:豆腐乳:食品,用小块的豆腐做坯,经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。豆腐:食品,豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成。酱豆:1.盛酱的食器。 2.指用酱或酱油腌卤的豆子。