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酱菜 jiàng cài词语意思:用酱或酱油腌制的菜蔬。[vegetables pickled in soy sauce] 用酱或酱油腌制的菜分词解释:菜蔬:1.蔬菜。 2.指菜肴。腌制:用糖、盐等浸渍的方法制。如:腌制泡菜。酱油:用豆、麦和盐酿造的咸的液体调味品。