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鲑菜 guī cài词语意思:古时鱼类菜肴的总称。分词解释:总称:总的称谓。菜肴:经过烹调的荤素菜:精美菜肴。● 鲑(鮭) guī ㄍㄨㄟˉ◎ 鱼类的一科,身体大,略呈纺锤形,肉味美,种类很多,常见的有大马哈鱼,是重要的经济鱼类。● 鲑(鮭) xié ㄒㄧㄝˊ◎ 古书上鱼类菜肴的总称。● 菜 cài ㄘㄞˋ◎ 供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。◎ 主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。